アカフサスグリのサワーを作りました@新潟市北区キッチンビアンカ

みなさんこんにちは田園サロンビアンカです。新潟市北区でオイルボディトリートメントのマッサージのお仕事をしています。

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ご予約のない時間帯を利用して、ビアンカの庭に実った「アカフサスグリ」を収穫しました。キレイでしょう❤

毎年お友だちの庭へ摘みにいったりしてジャムを作っていたのですが、今年は酢にしました。アカフサスグリのサワーです。

酸化作用のある食品　スグリ
 スグリはビタミンCを豊富に含んでいます。また、ポタシアム、鉄、マンガンなどのミネラルも含んでいます。（赤スグリにはビタミンKも含まれています。）特にビタミンCの含有量は顕著です。

スグリに含まれる抗酸化物質
スグリには抗酸化成分であるビタミンCを多く含み、またポリフェノール類のアントシアニンなどが含まれています。赤スグリより、黒スグリの方がアントシアニンが多く含まれています。
スグリの栄養成分と効能
スグリの栄養成分と効能や利用法のまとめ

原産地
ヨーロッパ／北米／ロシア／アジアなど、北半球
plant
スグリ科スグリ属
主なビタミン
C（赤スグリにはビタミンKも含まれています。）
主なミネラル
ポタシアム、鉄、マンガン
効能
アンチエイジング（老化予防）
炎症予防
がん予防
心筋梗塞予防
動脈硬化予防
脳梗塞予防
高血圧予防
視力の健康維持
免疫力の強化
抗酸化物質
ビタミン：C
ポリフェノール：アントシアニン
利用法・食べ方
生食、ドライフルーツ、シロップ、ジャム、ソース、ピュレー、ジュース